ヅケまぐろの山かけやっこのタパス
Aranjuez5
作り方
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1
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キハダマグロの剥き身のヅケに関しては、レシピID : 5993916 を参照。
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2
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絹ごし豆腐の水気を切り、お皿に入れ、さいの目状に切り、ポン酢をかけておく。
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3
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長芋は皮を剥き、おろしておく。
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4
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絹ごし豆腐の上にキハダマグロのヅケをのせ、長いものおろしを回しかける。
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5
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最後に水菜を載せて、完成。
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コツ・ポイント
ヅケにはそこそこ味がしみ込んでいるので、絹ごし豆腐にはポン酢大さじ1程度で適当かと。
このレシピの生い立ち
キハダマグロの剥き身のヅケを活用したタパス。山かけなんだけど、手元にあった絹ごし豆腐も活用。なかなか良いタパスになったね。
Aranjuez5
