豚バラ肉と白ねぎのピリ辛ソース焼きそば
作り方
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1
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白ねぎを5cm長さに切る。縦半分に切って、芯を抜く。縦にして8mm幅に切る。豚バラ肉を5cm長さに切る。にんにくをする。
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2
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フライパンを熱してオイル大さじ1/2を入れてなじませて、白ねぎを強火で炒めて、軽く焦げ目が付くまで炒める。
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3
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白ねぎを取り出して、オイル大さじ1を入れてなじませて、焼きそば麺を入れて中弱火で5分焼いて焼き目が付いたらひっくり返す。
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4
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オイル大さじ1を入れて中弱火で5分焼き目が付くまで焼いて取り出す。豚バラ肉、にんにくを入れて炒めて、料理酒入れて炒める。
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5
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麺を戻し入れて、ソースを入れて、全体に味が行き渡るように炒める。白ねぎ、一味唐辛子を8振りを入れてさっと炒めたら、完成♪
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コツ・ポイント
芯は味噌汁や炒め物にでも使って下さい。
芯を入れて作った時に、ちょっと水分が出て、くたっとして、思っていたシャキシャキ食感がちょっと出なかったので入れませんでした。
芯を入れて作った時に、ちょっと水分が出て、くたっとして、思っていたシャキシャキ食感がちょっと出なかったので入れませんでした。
このレシピの生い立ち
辛子焼きをうっすら参考にしながら、焼きそばソースを使って、一味唐辛子を入れて炒めて、最後に一味唐辛子をかけて完成。