ヨウサマの減塩牛肉サラダ

牛肉は軽く胡椒を振り肉の表面に軽く小麦粉をかけて熱湯で火を通す。玉ねぎ、大根は軽く塩揉みし水で洗い水分を絞る。

ディスプレイする野菜。水菜は3cm位、ラディッシュは薄くスライス、かいわれは根元をカット。トマトは半分にする。

☆の調味料をまんべんなく混ぜる。ジャムのとろみが出たらソースポットに移す。