ほろ苦♩簡単、菜の花の辛子和え
Description
ほろ苦で、春を感じます。辛口の日本酒にバッチリです
ぽんた（お酒大好き）
材料
作り方
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1
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菜の花をサッと洗います。
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2
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タレを作る器にチューブのカラシを入れておきます。
この時、量はやや少なめが良いかと…
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3
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カラシに麺つゆを入れます。
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4
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よく混ぜ合わせ、味見をして、辛さが足りなければ少しずつ辛子を足して混ぜ合わせます。
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5
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タイマーを１分３０秒にセットし、鍋に水をはり、沸騰したら菜の花を入れ、タイマーをONに
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6
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全体的にお湯に浸かる様に箸で軽く押さえます。
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7
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タイマーが鳴ったら、速攻でざるにあけて、流水でさまします。
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8
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手で触って冷めていたら、１束にまとめて水分が落ちる程度に、絞ります。
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9
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端から２センチ程度に切り器に並べます。
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10
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仕上げにタレを全体的にかけて出来上がりです。
形を崩したくないので、ここでは余りかき混ぜずかけるだけにしておきます。
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コツ・ポイント
余り茹で過ぎないようにご注意下さい。
食感も大事です。
食感も大事です。
このレシピの生い立ち
店頭に菜の花が並んでいたので
ぽんた（お酒大好き）
