切干し大根でペペロンチーノ☻
kinacoo☻
作り方
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1
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切り干し大根をさっと洗って、水に浸けて2、3分。(歯ごたえ残す為に短くしてます)そして軽く絞っておきます。
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2
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煮干しの頭とワタをとる。
野菜を3、4㎝にカット。
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3
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フライパンにオリーブオイルと◎を入れて弱火でじっくり香りを出します。
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4
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切り干し大根を③に入れます。ほぐす感じで軽く混ぜ、油が全体に回るように軽く炒めるだけで大丈夫です。(食感を残す為)
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5
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塩と野菜を最後にいれて、こちらも食感が残るようにさっと炒める程度で大丈夫です。
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コツ・ポイント
簡単でサッと出来ます☻ 切干し大根の代わりに「かんぴょう」、野菜は「セリ、菊名、青ネギ」など色んな野菜で代用できます。
このレシピの生い立ち
大原さんのレシピを自分好みの味にしました☻
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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