お家で簡単和菓子♪さつまいものココア茶巾
Description
ココアを使っているので子どもでも食べやすい味です。おもてなしのお茶請けにもおすすめ。
日田市（大分県）
材料
（8個分）
作り方
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1
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さつまいもは皮をむき、ひと口大に切ってゆでる。
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2
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いもに火が通ったら、お湯を捨て、再度火にかけて焦がさないように余分な水分を飛ばす。☆電子レンジで加熱してもOK
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3
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いもを潰し、熱いうちに砂糖を加えて練り上げる。☆パサパサしてまとまらないようであれば、少し水を加える。
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4
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いもを2等分にし、半分にココアパウダーを加え、ムラがないようによく混ぜる。
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5
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2色のいもをそれぞれ8等分に丸める。
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6
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ラップの上に2色のいもを並べ、少し平たく潰し、真ん中に栗を入れる。
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7
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栗が隠れるように包んだら、ラップの端をまとめてぎゅっと絞る。
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コツ・ポイント
さつまいもによって甘さが違うので、砂糖の量は調整してください。砂糖を加えて練り上げた後に裏ごしすると、練り切りのように上品な舌触りになりますよ。（1個当たり エネルギー 111kcal、食塩相当量 0.0ｇ）
このレシピの生い立ち
さつまいもを電子レンジで加熱すると、水分が余分に飛んでしまいパサパサになりがちです。耐熱容器にさつまいもを入れたら、少し水を振りかけてラップで覆って加熱すると、電子レンジでもしっとりやわらかくできますよ。
このレシピの作者
日田市（大分県）
