簡単粉山椒ちりめんdeおにぎり

Name: 簡単粉山椒ちりめんdeおにぎり
Yield: 2人分
Ingredients: ちりめん 50g; ●山椒の粉 適量; ●醤油 大さじ3; ●みりん 大さじ2; ●酒 大さじ1; ●塩 ひとつまみ; 白米 お茶碗1杯半分

Description

天然のミネラルやDHA，カルシウムなど栄養たっぷりの徳島県産ちりめんを使用した簡単レシピです。

阿波ふうど☆徳島県

材料（2人分）

ちりめん

50g

●山椒の粉

適量

●醤油

大さじ3

●みりん

大さじ2

●酒

大さじ1

●塩

ひとつまみ

白米

お茶碗1杯半分

作り方

1

ちりめんをザルに広げさっと熱湯をかけて塩抜きする。
2

フッ素加工のフライパンに●の調味料と①を入れ汁気がなくなるように煎る。
3

ボウルに炊いたご飯を入れ②を混ぜておにぎりにする。
（②をキッチンペーパーの上でしっかり冷まし密封容器に入れ保存も可能）

コツ・ポイント

徳島県の河川で漁獲した新鮮なシラスは水揚げ後すぐに釜揚げされます。
それを乾燥すると「ちりめん」になります。
適度な乾燥で水分が飛びふっくら柔らかくなったちりめんはおかずだけでなくおやつ，おつまみにも最適です。

このレシピの生い立ち

徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.2”に掲載しているレシピです。

レシピID : 5996389 公開日 : 20/01/20 更新日 : 23/04/26

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。
　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

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