栄養満点☆ほうれん草と牡蠣のオイバタ炒め
Description
【話題のレシピ入り】ぷりっぷりの牡蠣と、オイバタのコクが食欲をそそります。ご飯にもお酒にも合う、主役の一品です！
野菜ソムリエmiwa
作り方
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1
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ほうれん草は洗って熱湯に軸の方から入れ、30秒ほどしたら葉も入れてサッと茹で、すぐに水に取ります。
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2
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ほうれん草の水気をギュッと絞り、5cm位の長さに切ります。舞茸は手でほぐしておきます。
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3
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牡蠣をパックから取り出し、片栗粉、塩少々を加えて揉み洗いし、よく水洗いしてから、ペーパーで水気を取ります。
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4
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牡蠣をビニール袋に入れ、片栗粉を加えて振り、満遍なくまぶします。
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5
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フライパンにオリーブオイルを熱し、牡蠣を焼きます。あまり触らずに、両面焦げ目がつくまで焼いたら、一旦取り出します。
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6
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フライパンにバター（10g）を熱し、舞茸を炒め、ほうれん草を加えてサッと炒めます。
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7
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牡蠣を戻し、合わせ調味料を加えて炒め、最後にもう一度バター（5g）を加えてサッと炒めたら完成です！
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2020.2.3「栄養満点」の人気検索でトップ10入りしました！
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2022.2.27話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
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コツ・ポイント
ほうれん草にはアクがあるので、サッと茹でてアク抜きをします。バターを分けて入れることで、バターの風味がより味わえます。調味料は先に合わせておいて、手早く仕上げてくださいね♪
このレシピの生い立ち
タウリンが豊富で、海のミルクと言われるほど栄養価の高い牡蠣に、ほうれん草、舞茸を合わせ、最強の組合せにしました！
野菜ソムリエmiwa
