クロソイの刺身
Description
クロソイの捌き方はコチラから!(^^)!
材料
(2人分)
クロソイ
半身
作り方
コツ・ポイント
エラやトゲが鋭いのでケガをしないよう気を付けて扱ってください。
プリッとした歯応えを愉しむなら獲れたてを、旨味重視なら2,3日熟成させてから食べるのがオススメです。
プリッとした歯応えを愉しむなら獲れたてを、旨味重視なら2,3日熟成させてから食べるのがオススメです。
このレシピの生い立ち
青森県産クロソイの刺身です。
青森でソイと言えばクロソイのことを言うくらい馴染みのある魚で、刺身の他、煮付け、塩焼き等で食べること多いです。
しっかりとした歯ごたえ旨味のある美味しい魚です。
青森でソイと言えばクロソイのことを言うくらい馴染みのある魚で、刺身の他、煮付け、塩焼き等で食べること多いです。
しっかりとした歯ごたえ旨味のある美味しい魚です。