すりおろしレンコンのスープ

レンコンは黒くなるのであらかじめ酢水に浸けておきます。

出汁を鍋に入れて弱火にし、熱くなったらほうれん草以外の全ての具材を入れてしっかり火を通します。
ネギは最後に添えても◎

火が通ったら最後にほうれん草を入れてさっと火を通して出来上がり。器に盛って頂きます。