胡椒餅(胡椒と豚肉の中華パイ)
ひとと糀
作り方
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1
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Aを均一に練り、6等分して丸め、30分間発酵させる。
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2
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Bを均一に練り、6等分して丸め、冷蔵庫に入れて、30分間冷やす。
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3
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Cを均一に混ぜて、6等分しておく。
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4
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1を取り、少し伸ばして2を包んで、俵の形にする。6個作る。
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5
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4を伸ばして巻く。90度回転し、もう一度長く伸ばして巻く。
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6
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巻終わりを上にして両端を真ん中に押して、薄く丸く伸ばす。
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7
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6の生地に刻み葱をのせてかは3をのせ、丸く包む。
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8
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7の表面に砂糖水を塗って、白ゴマをつける。
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9
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230℃に予熱したオーブンで約16分焼く。
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コツ・ポイント
中力粉は日清（雪）
このレシピの生い立ち
粉から作ると美味しさが何倍にも！
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ひとと糀
