✿みず(ｳﾜﾊﾞﾐｿｳ)の味噌たたき✿
Description
みず山菜はくせがなくとっても食べやすい山菜です♪
味噌と一緒にたたいた「味噌たたき」ご飯によく合います♪
味噌と一緒にたたいた「味噌たたき」ご飯によく合います♪
cocoりえ
材料
作り方
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1
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みずの根(赤い部分)→
こちらを使います
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2
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根を５ｃｍ位に切にり、熱湯をまわしかける。
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3
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熱湯をかけると赤い根が緑に変わります。
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4
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麺棒や包丁でたたく。
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5
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しょうがとにんにくを加え、たたく。
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6
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粘りが出てきたら、味噌を加える。
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コツ・ポイント
⚪しょうがとにんにくはお好みで加えてください。
このレシピの生い立ち
秋田のおばぁちゃんに教えてもらったレシピです。
みずは下処理が面倒ですが、その手間をかけても食べたいくらい美味しい山菜です。
※2016.07.14写真を変更しました。
みずは下処理が面倒ですが、その手間をかけても食べたいくらい美味しい山菜です。
※2016.07.14写真を変更しました。
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cocoりえ
