バル風マッシュルームのアヒージョ
まちこのお台所
作り方
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1
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アンチョビは包丁で叩くように細かく刻んでペースト状にしておく
少ししか使わないので、残りはタッパーで冷凍してます
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2
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マッシュルームは1/2にカットして、濡らした布巾を使い回りの汚れを優しく取り除いておく
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3
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耐熱容器にオリーブオイルとブルスケッタ、にんにく、アンチョビペーストを入れて軽くかき混ぜ、マッシュルームを並べる
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4
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今回活用したのは、業スーで入手したこちらのブルスケッタと、スーパーの缶詰売り場で手に入るアンチョビフィレ
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5
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オーブントースターで様子を見ながらグツグツ焼く
わたしは8〜10分くらい火を通してます
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6
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仕上げに、お好みでトリュフ塩を振って頂きます
わたしのお気に入りは北野エースで買った黒トリュフ塩
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コツ・ポイント
チョコレートフォンデュ用の器があればぜひ使って欲しい！残ったオイルはオリーブを絡めとりながら、一口大にカットしたバケット浸しても良し！
刻んだ鷹の爪を加えてペペロンチーノパスタとしても活用可能
ビール、キンキンに冷えた白ワインも◎
刻んだ鷹の爪を加えてペペロンチーノパスタとしても活用可能
ビール、キンキンに冷えた白ワインも◎
このレシピの生い立ち
昔カタログギフトでもらったチョコレートフォンデュ用のセットを使いたくて、そうだ！アヒージョにしよう！と。
たまたま業スーで見つけた生マッシュルームで。
卓上でグツグツやりながら熱々を食べると至福☆
たまたま業スーで見つけた生マッシュルームで。
卓上でグツグツやりながら熱々を食べると至福☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まちこのお台所
