母ちゃんに教わった♪大根の葉っぱの炒め物

1. 1

   大根の葉っぱは、よく洗って真ん中で切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、大根の葉っぱをさっとゆでる。鮮やかな緑色になったらOK。

3. 3

   ゆで上がった大根の葉っぱを水にさらす。ぎゅっとしぼって、１cm位に刻む。

4. 4

   フライパンを熱し、ごま油をひく。ごま油の香りがしてきたら、大根の葉っぱをぎゅっとしぼって加え炒める。

5. 5

   大根の葉っぱがほぐれ、全体にごま油が回ったら、醤油を加える。醤油の香りがしてくるまで炒める。

6. 6

   白ごまとかつおぶしを加えて、さっとまぜ、火を止める。

7. 7

   

   器に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち