はんぺん入りエビチリ風春巻き
Description
ミニ春巻きの皮を更に半分にして細い春巻きにしました。辛みは抑えてあります。辛いのが好きな方は足して下さいね~(^o^)
材料
(ミニ春巻きの皮10×2(20本))
ミニ春巻きの皮
10枚
1枚
バナメイエビ
200g
塩水
適宜
酒
小さじ1
おろししょうが
1片
おろしにんにく
1片
●砂糖
大さじ1
●トマトケチャップ
大さじ2
●酒
小さじ1
●醤油(減塩)
小さじ1
●コチュジャン
小さじ2
●豆板醤
小さじ1弱
揚げ油
適宜
止め用の水溶き小麦粉
適宜
作り方
コツ・ポイント
水とき小麦粉は濃いめがいいです。エビが大きすぎると包みにくいです。はんぺんもくるくる丸めて止め終わりを下にして両端をギューッと押して止めます。具が入れすぎると包みにくいし足りなくなります。真ん中に置いて端までいかないように。
このレシピの生い立ち
エビチリ春巻き食べたくて。でもエビだけなら高くつくなぁと思ってはんぺんでかさ増ししました。