子供よろこぶ♪エビじゃがのケチャマヨ炒め
くつろぎの食卓
作り方
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1
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じゃがいもは2ｃｍ角に切る。ブロッコリーは食べやすい大きさに子房に切る。エビは洗って殻を剥き、背綿を取り、水分を拭く。
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2
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◎を混ぜ合わせる。
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3
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フライパンにオリーブ油を入れて、中火で熱し、じゃがいもを焼き色がつくまで5分ほど炒める。
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4
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エビを加えて、色が変わるまで炒める。
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5
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ブロッコリーを加えて2分ほど炒めたら、塩、胡椒を振って味を調える。火を止めてケチャマヨソースを具財全体に混ぜ合わせる。
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6
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器に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
☆エビは剥いて、背綿をとったあと、片栗粉、（適量）、塩（ひとつまみ）をまぶしてから、水で洗うとプリッとした食感が増します。
☆マヨネーズは加熱しすぎると油っぽくなるので、フライパンの火を止めてからソースを絡めてください。
☆マヨネーズは加熱しすぎると油っぽくなるので、フライパンの火を止めてからソースを絡めてください。
このレシピの生い立ち
エビとブロッコリーのマヨ炒めを作ることが多いので、ケチャップを加えて、甘味、酸味、クリィーミーさが味わえるケチャマヨで味付けしました。
くつろぎの食卓
