驚く口溶け最高のレアチーズケーキ
satsuno082
作り方
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1
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クリームチーズとヨーグルトを合わせて混ぜておく。混ざりにくければ、レンジで30秒ほど温めて混ぜる
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2
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ボウルに卵黄ときび糖を入れてよく泡立てる
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3
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白っぽくもったりマヨネーズ状になるくらい泡立てる
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4
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お鍋に生クリームを入れて弱火で沸騰直前まで温める
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5
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火を止めて、大さじ1の水でふやかしたゼラチンを入れて放置
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6
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1分ほどしたら、そこへ卵黄の生地を入れて弱火で常にゴムベラでゆっくり、混ぜながら3分ほど火にかける
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7
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沸騰はさせないように。少しもったり、する。ここで、一度こすとより滑らかです。こさなくても大丈夫です。
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8
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クリームチーズの方へお鍋の生地を2回に分けて入れ混ぜる。均一に混ざれば型へ。あら熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで。
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9
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シリコンカップで固めて冷凍しました。
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コツ・ポイント
滑らかすぎてとろけます。ジャムやフルーツと相性抜群なので、色んなトッピングを楽しんでください。凍らせても美味しいレアチーズです。
このレシピの生い立ち
子供でも食べやすいレアチーズケーキを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
satsuno082
