黒ごまチーズパン
ミユキミルク
作り方
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1
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★をポリ袋に入れてよく混ぜる。
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2
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☆のバターをレンジにかけ溶けたら☆の水を加える。
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3
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2を1の袋に入れる。袋の口を縛り、よくもみ、よく捏ねる。(10分程度)
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4
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袋のまま発酵。1.2倍～1.5にする。
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5
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軽く生地を押してガス抜き。6等分する。
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6
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ベビーチーズを角切りにし、生地1つに3～4個包む。閉じ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板
に並べる。
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7
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生地にハサミで十字に切り込みを入れる。霧吹きで軽く霧をかける。(乾燥防止)
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8
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二次発酵。1.5～1.8倍に膨らませる。
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9
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180℃のオーブンで25分くらい焼けば完成。各オーブンの具合に合わせて調整して下さい。
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10
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コツ・ポイント
ビニールを破かないように気を付けてください。私は破きました(笑)生地は割と塩味なので、お好みでもう砂糖を増やしても良いと思います。
このレシピの生い立ち
パン、それもチーズのパンほど焼きたてがおいしいものは無いですよねぇ…。黒ごまで見栄えも良いので、差し入れや贈り物にも良いかと。
ミユキミルク
