寒平目の白煮　水不使用

Name: 寒平目の白煮 水不使用
Yield: 1人分
Ingredients: 寒平目切り身 約300g; 濁り酒 250ml; ほうれん草お浸し 適宜; 白だし 適宜

Description

お水を一滴も使わない天然寒平目の白煮です。
上善如水の濁り酒を贅沢に使いました。翌朝は
クリームみたいな煮凝りが。

寒平目切り身

約300g

濁り酒

250ml

ほうれん草お浸し

適宜

白だし

適宜

まずは水を使わない酒の煮切りを使います
白身の魚ならなんてもオーケーです。

以前公開した　きんきの白煮を良い寒平目があったので
濁り酒を使ってクリーム仕立てにしました。白身魚なら
何でもいけます。

レシピID : 6012089 公開日 : 20/01/31 更新日 : 20/01/31