簡単砂肝とネギの塩胡椒炒め
aeon1315
作り方
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1
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砂肝は下処理として、臭み消しに一個を半分に切り塩をふり、もみこみます
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2
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水洗いを何度か行い、キッキンペーパーなどで、水気をきったらOK
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3
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ネギは２ミリ幅の斜め切りにしておきます
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4
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フライパンに油を引き砂肝を炒め、ある程度火が入ったらネギを加えて更に炒める
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5
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塩胡椒して、ネギがしんなりしてきたら完成
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6
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皿に盛り付けたら出来上がり
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コツ・ポイント
しっかり下処理することが大事
ネギから甘味が出るので
ブラックペッパーを多めにすると
味を引き締めてくれますよ
ネギから甘味が出るので
ブラックペッパーを多めにすると
味を引き締めてくれますよ
このレシピの生い立ち
新鮮な砂肝が安く売っていたので、コリコリ感を味わいたく作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
