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やわらか とんかつ

やわらか とんかつの画像

Description

予熱を利用するべし！

とんかつはヒレで！

材料 （３人分）

豚ヒレ肉
たべたいだけ。
パン粉
全部にまぶせる量
小麦粉
全部にまぶせる量
卵
1/2くらい
塩コショウ
普通の量
ブラックペッパー
多め

作り方

  1. 1

    写真

    お刺身みたいに斜めに切る

  2. 2

    写真

    塩コショウ、粗挽きコショウも両面に

  3. 3

    写真

    衣を付けて160~170℃で色が良くなるまであげます

  4. 4

    写真

    油から上げたら 余熱で中まで火を通すので５分程度は切らずにキッチンペーパーの上。

    粗熱とれたら出来上がり♪

コツ・ポイント

衣に使用する卵1/2に 少量の水を足すと 扱いやすくなります♪

揚げ過ぎると せっかくのお肉が かたくなりますよ！

このレシピの生い立ち

お好きなソースでどうぞ♪
レシピID : 6013193 公開日 : 20/02/02 更新日 : 20/02/02

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やわらか とんかつ
by tomosan3