丸茄子の揚げ浸し
☆DASH☆
作り方
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1
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濃縮麺つゆと水を火にかける
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2
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沸いてきたら「みりん」をいれ、
しっかり沸騰させて止める。
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3
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火を止めたところに「すりおろし生姜」の汁を好みで入れる。
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4
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茄子を8等分を切り分け170℃の油で少し綺麗な紫になったらあげる。
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5
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あしらいの「シシトウ」も上げておく。
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6
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茄子もシシトウもよく油切りをし、熱いうちに出しにつける。
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7
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30分〜1時間つけて盛り付ける。
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コツ・ポイント
熱いうちに出しにつけると味の入りがしっかりします
このレシピの生い立ち
茄子が好きなんです^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆DASH☆
