豚カツ☆衣に卵を使わず柔らかジューシー♫
グルメ三きょうだい
作り方
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1
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豚肉は包丁でたたいて塩をし、小麦粉をつけておく。
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2
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♡を混ぜた液に１を漬け、パン粉をつける、
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3
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１８０度の油で衣がこのくらいの色になったら油からひきあげる。２～３分おいて余熱で中まで火を通す。
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コツ・ポイント
衣をつけてから少しおいて揚げると、甘酒と炭酸水がお肉をより柔らかくジューシーにしてくれます。
このレシピの生い立ち
昔、ウイーンでウインナーシュニッツェルを食べたときに、ビールで衣を作っているお店があり、とってもおいしかったので、炭酸水と甘酒で作ってみたらとてもジューシーでおいしくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
グルメ三きょうだい
