魚カツサンド
Description
第27回萩地区魚料理コンクール出品作品
山口県漁協はぎ女性部
材料
（4人分）
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№1 材料
①バター
80ｇ～90ｇ
①ねりからし
適量
2～3枚（手切り）
1～2本（皮むきで長くうすく切る）
14枚入り
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№2 材料（カツ用）
Ⓐ 白身魚
150ｇ
Ⓐイカゲソ
300ｇ
Ⓑ長いも
100ｇ（おろしがねでする）
Ⓑ玉ねぎ
1/2こ（みじん切り）
Ⓑ小麦粉
少々
Ⓑ卵白
1コ分
Ⓑさとう、塩、酒
適量
©サラダ油、小麦粉、卵、パン粉
適量
作り方
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1
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№2 の Ⓐ の材料にスピードカッタでミンチにする。
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2
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ボールを用いてⒶ + Ⓑ を順番に入れよくかきまぜる。
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3
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サンドイッチ用のパンの上にのるくらいの大きさであまり厚くならないよう気をつけて © の材料をつけ油で揚げカツをつくる。
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4
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№ 1 の材料 ① をまぜ合わせゴムベラでパンにぬります。その上に ②をのせカツものせサンドイッチにし5分～10分位
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5
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おもりをして出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
山口県漁協玉江浦地区女性部が考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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山口県漁協はぎ女性部
