イタリア料理〜マルファッティ〜
Maruchina
作り方
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1
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ほうれん草を蒸す、又は茹でる(10分程)。
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2
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フライパンに少量のバター、(クルミ)、ニンニク一欠片と共にほうれん草を数分炒める。(数分後ニンニクを取り出す)
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3
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ほうれん草をミキサーかける。
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4
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ほうれん草をボールに入れ、リコッタチーズ、卵、半量のパルミッジャーノ、小麦粉、(クルミ) 塩胡椒をし、よく混ぜる。
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5
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大きめのニョッキのように小麦粉を使いながら形作る。
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6
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塩を入れ沸騰したお湯にゆっくり入れ、上に浮いてくるまで茹でる。
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7
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フライパンで温めておいたバター、(サルヴィア)の中へ茹でたマルファッティを入れ、残りのパルミッジャーノも加え、和える。
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8
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お好みで更にパルミッジャーノを加えても美味しいです ♡
Buon appetito!!
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コツ・ポイント
特に特別な事はありませんが、丁寧に料理する事です ♡
このレシピの生い立ち
イタリアに住んでいて、美味しい料理に出会う度、彼とお家でも作ってみるようにしています ♪
Maruchina
