基本のき！昆布だし＊離乳食7か月頃から
別府市
作り方
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1
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昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取り、旨味が出やすいように両側にキッチンはさみなどを使って切り込みを入れる。
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2
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鍋に水と昆布を入れて中火にかける。（できれば30分以上浸けてから加熱すると旨味が溶け出し、より美味しく！）
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3
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沸騰する直前に昆布を取り出す。（沸騰させてしまうとぬめりやえぐみが出やすいので要注意！）
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コツ・ポイント
できるだけ30分以上水に浸すこと。
昆布を入れて火にかけたら沸騰させないこと。
昆布を入れて火にかけたら沸騰させないこと。
このレシピの生い立ち
離乳食はもちろん、大人の料理も薄味で美味しく仕上げるには「だし」が重要！昆布だしはあらゆる料理に使える万能だしです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
別府市
