もちもち&しっとり！米粉のクレープ♡
nachikoi3
作り方
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1
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バターを耐熱皿にのせ、電子レンジで10~20秒ほど温め、溶かしバターにしておきます。
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2
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ボウルに卵を溶き、牛乳を入れてよく混ぜます。そこに米粉と砂糖、溶かしバターも加えてさらによく混ぜます。
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3
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時間があれば、しばらく冷蔵庫に置いて、生地をなじませておきます。すぐに作りたかったらしなくても大丈夫です。
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4
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油を薄く馴染ませた、熱いフライパン(弱～中火)にお玉一杯分を流し入れ、フライパンを傾けて素早く薄く広げます。
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5
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端が乾いてきたら、フライ返しや菜箸で剥がして焼き具合を確認し、裏返します。裏は10秒程度でOKです。焼きすぎ注意！
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6
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お皿に取り、乾かないように軽くラップをかけておきます。同じように焼き、クレープ同士を重ねてしまって大丈夫です。
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7
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クリームやフルーツなど、お好みのものを巻いてお召し上がりください(´ω｀)
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8
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◎↓砂糖の分量について↓
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9
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おかずクレープの時は砂糖なし～10g程度、甘め生地は30g程度がベストかと思います。お好みにあわせて調整してください。
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10
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バターを増やすとリッチな味わいになります(*･∀･*)最初は10g入れてましたが、カロリーを考えて控えました(;´Д⊂)
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コツ・ポイント
グルテンが含まれない米粉は、ぐるぐる長く混ぜても問題ありません♪米粉が沈殿するかもなので、焼く前に生地をよく混ぜてから焼いて下さい。多少順番を間違えてもだいたいうまくいきます！笑
このレシピの生い立ち
小麦粉を控えなくてはいけなくなった義父に、少しでも美味しく、食べたいものを我慢せずにいられたら…と、米粉のレシピを色々研究してみました。これはおいしい！と思った米粉レシピのうちのひとつです(´∀｀*)
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