常備菜：アラで作る マグロフレーク
Kao≒Bird
作り方
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1
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臭み取り用の酒と塩をまぶし、15分程度置く。その後、水でさっと洗い流し、水分を拭き取る。
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2
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▶ の調味料を鍋に入れる。あればネギの青い部分も。これは後で取り出すので、切り方は適当で。
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3
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2 に 1 のマグロを入れ、箸等で細かくほぐしながら、水分を飛ばす。最後にネギを取り出したら完成です。
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コツ・ポイント
マグロの血合いやアラで簡単に作れます。ご飯のお供に重宝します。
このレシピの生い立ち
父の佃煮が辛くて食べられないので、参考にしつつ薄めの味付けにしてみました。
Kao≒Bird
