小松菜とカニカマのマヨネーズ和え
ずぼら親父
作り方
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1
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小松菜を水で洗って、根っこの部分は 5mm 程度切り捨てて、3cm 幅に切る。
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2
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キッチンポリ袋に入れて計量し、100g 当たり 1g 程度の塩（今回は 150g なので 1.5g）を振って混ぜる。
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3
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電子レンジで 600W、100g 当たり 1 分（今回は 1 分 30 秒）加熱する。
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4
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レンジ加熱が終わったら、取り出して、熱いので袋のままミトンで混ぜて5 分程度放置する。水分が出るので水を絞る。
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5
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今回使用したカニカマは、グリーンコープの「サラダかまぼこ」。小松菜の量が少なかったので、6本のうち3本を使用した。
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6
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カニカマをフォークで割いて、包丁で半分に切る。
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7
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キッチンポリ袋の水を切った小松菜に、【5】のカニカマを加える。
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8
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【7】にマヨネーズと麺つゆを加えて、手でモミモミして、小松菜とカニカマが均等になるように混ぜる。
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9
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蓋つき保存容器に移して完成。保存容器ごと食卓に出して、各自必要な分だけを取り分ける。余ったら、蓋をして冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
小松菜を茹でるのがめんどうなので、電子レンジ加熱します。
カニカマをほぐすには、手で割くよりもフォークを使った方が便利です。
マヨネーズだけだとちょっと旨みが足りなかったので、麺つゆを加えました。
カニカマをほぐすには、手で割くよりもフォークを使った方が便利です。
マヨネーズだけだとちょっと旨みが足りなかったので、麺つゆを加えました。
このレシピの生い立ち
「コマツナのツナマヨ（ID:5954592）」のレシピでツナ缶の代わりに、カニカマを使って、レシピにしてみた。
ずぼら親父
