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八百照さん家のバナナケーキ２

八百照さん家のバナナケーキ２の画像

Description

以前upしたバナナケーキの改良版レシピです。
ベースは大差有りませんが、より手抜きになってます。

材料 （（上記写真の２本分））

薄力粉
100g
強力粉
60g
ベーキングパウダー
小さじ１
ベーキングソーダ
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
無塩マーガリン
100g
グラニュー糖
80～90g
卵（Ｌ）
２個
バナナ(熟したもの)
180～200g
クルミ
50g
ラム酒
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    室温に置いたマーガリンを泡立て器でならし、グラニュー糖を２～３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる

  2. 2

    卵を溶きほぐし、２～３回に分けて加え、よく混ぜ合わせる(少々分離しても平気です)

  3. 3

    バナナをマッシャー、すりこぎ棒などでつぶし、２に加えラム酒も入れてヘラで混ぜる

  4. 4

    振るった粉類を２～３回に分けて加え、ヘラで切るように混ぜる
    最後の粉を入れたとき、刻んだクルミも入れる

  5. 5

    写真

    型に入れ、180度のオープンで40～50分焼く
    竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです

コツ・ポイント

マーガリン、卵は室温に置いておくと、混ぜたときに分離しにくいです。バナナは約２本分ですが、重量が200gをしまうと生地が重くなり、上手く膨らみにくいです。
また夏場など生地がダレる時は、ラム酒を半量に減らして見てください。

このレシピの生い立ち

前レシピはメレンゲを作る為にボールが１つ余計に必要でした。
また卵白も余ってしまうので、横着した結果このレシピになりました。
レシピID : 602273 公開日 : 08/07/01 更新日 : 08/07/18

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八百照さん家のバナナケーキ２
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