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卵と ひとつまみの塩をよく混ぜて、少量の油をひいたフライパンで、炒り卵を作る。
ほうれん草は、さっとゆで、水にさらし ギュッと水気をしぼり、2〜3㎝の食べやすい大きさに切っておく。
ボールに、すりごま 砂糖 めんつゆを入れ、混ぜ合わせる。
調味料を合わせたボールに、ほうれん草を加えて よく混ぜて出来上がり。