卵白消費にどうぞ♪ホワイトチョコムース
Description
甘くてしゅわしゅわ!おいしーッ☆下にひいてあるビスケットとの相性もバッチリです♪卵白が余ったときには是非お試しください(^-^*)
材料
(カップ6個分)
作り方
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1
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※カップにビスケットを強いておく。水大さじ2に粉ゼラチンを加えふやかす。チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れておく。
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2
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小鍋に牛乳と生クリームを入れて、温まったらふやかしてあったゼラチンを加えて溶かす。
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3
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チョコレートの入ったボウルに②を入れて混ぜ溶かしたら、氷に当ててゴムベラで混ぜとろみがつくまで冷やす。
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4
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※↑とろみをつかせた状態です。
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5
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別のボウルに卵白を入れて泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加えながら、ピンと角が立つまでしっかりあわ立てる。
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7
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ビスケットを敷いたカップに⑥を流し込み
、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
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コツ・ポイント
ホワイトチョコレートは溶かしにくく、ダマになりやすいです。ですが、ちゃんと溶かさないとなめらかな食感にならないのでよーく溶かしてくださいね♪生地を流し込むと下のビスケットが浮いてくることがありますが、そこは・・・気にしてませーんッ(^四^)笑
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコレートを買ったのはいいけれど、なかなか使い道がみつからなくて・・本に載っていたココアムースレシピを参考にホワイトチョコでアレンジしてみました♪
余った卵黄がもったいなーいっっというあなた!よかったらレシピN0602408も参考にしてみてください☆
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