簡単 春菊の白あえ
sawasa♪
作り方
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1
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豆腐を耐熱容器に割り入れ、レンジで2分加熱し、しばらく置き、水が出たら水を捨てます。
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2
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春菊をよく洗い、茎から葉を取り、適度な長さに切ります。
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3
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沸騰したお湯でさっと茹でます。
硬さは好みですが、沸騰した湯に春菊を入れ、再沸騰したらザルにあけました。
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4
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水に取り、硬く絞ります。
鍋に酒、砂糖、醤油を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら春菊を入れて混ぜて絡めます。
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5
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豆腐に味噌、練りゴマ、砂糖、顆粒だしを加え、泡立て器で潰しながら混ぜ、最後はゴムベラで更に潰しながら混ぜます。
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6
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豆腐に春菊を加えて混ぜ、すりゴマも加えます。
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コツ・ポイント
お持ちの味噌の味によって、調味料の配合は調整をして下さいね。
このレシピの生い立ち
大好きな白あえの具材を、季節の春菊にしてみたら、とっても美味しくて、作るようになりました。
sawasa♪
