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さつまいもは皮をむき水にさらす。耐熱容器にいれレンジで4分、一度まぜて4分チンする。
柔らかくなったら芋を潰す。バター、砂糖、生クリーム、バニラエッセンスを加えしっかりまぜる。
俵型に形成する。卵黄を塗ってトースターで15分ほど焼く。焼き色がほんのりついたら完成!