ラムレーズンのパウンドケーキ
Description
ラムレーズンが口いっぱい広がり、程よくしっとり美味しいパウンドケーキです！
mugi_cafe
材料
（パウンド型18cm）
バター
90g
砂糖
80g
70g
90g
10g
小さじ1
バニラエッセンス
少々
80g
大さじ1
ラム酒
大さじ1
作り方
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1
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耐熱ボウルにバターを入れ、500w20秒温める
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2
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泡立て器で白いクリーム状になるまでしっかり泡立てる
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3
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溶いた卵を3回に分け入れ、その都度しっかり混ぜる
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4
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フワフワな状態になる
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5
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★の材料を計り、合わせておく
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6
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5をふるいながら入れ、ここからはゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる
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7
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ラムレーズンはキッチンペーパーなどで汁気をとっておく
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8
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バニラエッセンスとラムレーズンをいれ、切るようにまぜる
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9
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クッキングシートを敷いた型にいれ、高いところから布巾に数回落として空気を抜いておく
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10
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予熱した170°のオーブンで40分焼く
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11
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焼け上がった際にお好みで粉糖とラム酒を混ぜたものをハケで塗る
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ラムレーズンが大好きで、その中でもお気に入りのレシピです。失敗せず、1番美味しくできたので備忘録として残します。甘さは控えめな方だと思います。
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