☆柚子☆香る千枚漬
Description
ジップロックで簡単なレシピ
私の京都のお土産といえば阿闍梨餅、八つ橋、千枚漬
自分で作れると嬉しい
季節の柚子の酢で❤️
私の京都のお土産といえば阿闍梨餅、八つ橋、千枚漬
自分で作れると嬉しい
季節の柚子の酢で❤️
マイのご飯です♥️
材料
（かぶ１個分のレシピにしています）
１個
塩(塩水用)
小さじ１
２個
■
柚子がなければ酢大さじ２でも、よいです
☆みりん
大さじ１
☆砂糖(きび砂糖)
大さじ１
唐辛子(あれば)
１〜２本
漬物用昆布(出汁昆布でも)
大さじ２
ジップロック
Sサイズ１枚
作り方
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1
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かぶの皮を厚めに剥く
(内側に皮と実の境界線が見えますよ)
薄い輪切り(横切り)にします
手を切らないように!
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2
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ボールにかぶ、ヒタヒタの水、塩を入れ混ぜる
30分後両手で腕相撲をする形で挟んで絞ります
ビニールに入れるとやりやすい
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3
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柚子は半分に切って果汁をしぼります
皮は１個の半分だけそぎ切りにします
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4
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ジップロックに柚子の果汁、☆印の調味料を入れて、２のかぶを入れる
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5
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４を優しくモミモミする
かぶがくっついていたら、スプーンで離して１枚ごとに液がいきわたるようにする
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6
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5に昆布、柚子皮、唐辛子をまんべんなくいきわたるように入れる
半日～１日おく
途中で何回かモミモミするとより浸透します
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7
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☆捕捉☆
時々辛ーいかぶがあります
これは栽培環境やらでのハズレ
だそうです
その場合は砂糖を多くして長めに浸けてみてね
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8
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☆捕捉☆
→和柄のジップロックもどき
手土産に可愛ーい(^∇^)
色々捜してみよっと♪
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コツ・ポイント
調味料の味は味見をして、お好みでどうぞ
私は唐辛子は食べる時によけちゃうので、輪切りにせずそのまま入れています
一手間でも塩揉みはしないと、辛いままの仕上がりになります(失敗体験済み)
皮も筋があるので、剥きましょう(^-^)
私は唐辛子は食べる時によけちゃうので、輪切りにせずそのまま入れています
一手間でも塩揉みはしないと、辛いままの仕上がりになります(失敗体験済み)
皮も筋があるので、剥きましょう(^-^)
このレシピの生い立ち
畑のかぶ、ようやく育ちました
あっまーい❤️
千枚漬を手作り出来るのは嬉しいですし、盛り付けると綺麗ですよね
ジップロックのまま手土産にしたら喜ばれますよ
和柄のフリーザーバック等に入れるとお洒落ですね(^-^)
あっまーい❤️
千枚漬を手作り出来るのは嬉しいですし、盛り付けると綺麗ですよね
ジップロックのまま手土産にしたら喜ばれますよ
和柄のフリーザーバック等に入れるとお洒落ですね(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マイのご飯です♥️
