魚の和風マリネ
横浜市
作り方
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1
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あじは三枚におろして、塩、こしょうをふる。
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2
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玉ねぎ、にんじん、きゅうりはせん切りにして、さっとゆでる。
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3
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調味料を合わせ、２の野菜を加えて混ぜ、漬け汁を作る。
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4
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１の下味をつけたあじに、薄力粉をまぶし、油で揚げる。
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5
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３の漬け汁を４にかけて、１～２分漬ける。
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6
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魚と野菜を均等に盛り付ける。
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コツ・ポイント
漬けこみすぎると、魚が崩れて味が濃くなるので、注意が必要です。
酢の入った調味料を軽く加熱すると、味がマイルドになり、お子様も食べやすくなります。
あじの他に鮭、さば、かじき鮪を使用してもおいしいです。
酢の入った調味料を軽く加熱すると、味がマイルドになり、お子様も食べやすくなります。
あじの他に鮭、さば、かじき鮪を使用してもおいしいです。
このレシピの生い立ち
神奈川区内の保育園・小学校の給食で提供している幼児、小学生に食べやすい料理をカードにして紹介したレシピ（神奈川区福祉保健課）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
横浜市
