生姜たっぷり。ふわとろ卵のおうちラーメン

鍋に水をいれ火にかける。豚肉、斜め切りした長葱を入れ煮る。鶏ガラスープのもと、塩コショウで味付け。

水とき片栗粉を流し入れとろみがついたら溶き卵を回し入れおたまでひと回しして卵スープの出来上がり。胡麻油を少々たらす。

別鍋にお湯を沸かし、中華麺を茹でておく。器にゆでた麺、すりおろし生姜をのせ熱々のスープをかければ完成。