簡単☆砂肝の塩ネギ炒め

砂肝は水洗いし真ん中で切り離し、更に縦に半分に切ります。ネギは七ミリくらいの厚目に斜めスライスします。

ネギは溶けてしまうので厚目がいいです。
鍋に砂肝とネギを入れ、中火で炒めます。水分が出るので油は不要です。

砂肝の色が変わったら、塩コショウをして白だしを一回ししてさらに炒めます。我が家はコショウが効いているのが好きですが、