海老の頭と殻で濃厚なスープを作りました。
みっちゃん❇️68
作り方
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お刺身用の海老は洗い海老の身を取った頭・殻.・尾・全てをフライパンに入れオリーブ油で炒める。
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色が変わって赤くなってきたらフライパンで頭を少し崩します。ミキサーに全てを入れ水400CCも足してミキサーにかけます。
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ボールにミキサーをかけた海老のスープを茶こしに入れて三度位こす。茶こしの中に細かい殻や身が残るのでゴムベラで押さえる。
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ボールに入れたのを鍋に移して煮たたせます。後はスープ・カレー・スパゲッティにと好きにアレンジして下さいね。
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2020年5月20日
お陰様で海老の頭の人気検索で一位になりました。
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海老の頭と殻を使った野菜入りスープ レシピID:6085425
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2020年5月20日海老の頭の人気検索で一位になりました。皆様のお蔭です。有り難うございました。感謝
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ぽこサブローさん初つくれぽ有り難う♪上手に出来てますね。捨てたら勿体ないですね。美味しいスープにして下さいね。感謝♡
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なつき☆ミさん作ってくれて有り難う(*^^*)凄く美味しいそう。流石ね❣️お隣のパンと贅沢な食卓♬お子様も小さいのに偉い
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毎日お料理頑張ってる。そう言えばなつき☆ミちゃんも海老の頭使った蕎麦汁あるのね。今度作ってみますね。(*^^*)感謝
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なつき☆ミさん献立記載有り難う。美味しそうな食卓ですね。栄養のバランスもグー♬家族の皆様幸せね。(*^^*)感謝❣️
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コツ・ポイント
海老はよく洗って身をとって下さいね。こす時は茶漉しの中に残るのもゴムベラで押さえてとって下さい。水は適当に足しても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
今まで捨ててた海老の頭・殻で美味しいスープが出来るのを知り作ってみました。
