ウイスキー香る✿あさりの醤油ラーメン
作り方
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1
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あさりは砂抜きしてから流水でこすり洗いをし、水気をきる。トマトは半分に切る。ブロッコリーは4分割する。
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2
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フライパンに●の材料を入れ、蓋をして火にかける。殻が開くまで2~3分蒸し焼きにする。殻が開いたら火を止める。
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3
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②と同時進行で鍋に500mlの湯を沸かす。湯が沸いたら麺を入れてほぐしながら3分(お好みに)茹でる。
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4
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添付のスープを加え器に移す。②を蒸し汁ごとのせ添付の特製スパイスをかける。あればニンニクチップと刻みネギを散らす。
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コツ・ポイント
ウイスキーは、樽の香りが強いバーボンよりもスコッチの方がお勧めです。
このレシピの生い立ち
ジャパニーズウイスキーの手本はスコッチらしいので日本食の料理酒にも使えます。もちろんウイスキー独特の風味はありますが。