ガーリックナンプラー軟骨

Name: ガーリックナンプラー軟骨
Ingredients: 豚バラ軟骨 2本(約250g); 豆板醤 小さじ2杯; すりおろしニンニク 小さじ1杯; 塩胡椒 各少々; 酒 大さじ3杯; 水 150cc; ナンプラー 大さじ1杯

Description

豚バラ軟骨のエスニック風
ナンプラーの香りとライムの風味が心地良い
酒の進むエスニックおつまみ

藤井２１

材料

豚バラ軟骨

2本(約250g)

豆板醤

小さじ2杯

すりおろしニンニク

小さじ1杯

塩胡椒

各少々

酒

大さじ3杯

水

150cc

ナンプラー

大さじ1杯

作り方

1

サクサクいきましょう
軟骨だけに
豚バラ軟骨に塩胡椒、豆板醤、すりおろしニンニクをまぶして漬けておきます
2

〜30分後〜
フライパンに油を少量引いて豚バラ軟骨を炒めます
3

酒、水を加えて蓋をして蒸し焼き
4

水分がなくなってきたらナンプラーを加えて炒め合わせます
5

ライムを絞って完成

コツ・ポイント

・確実に必要なのはニンニク、ナンプラー、ライムです
・ナンプラーはベトナム産の香りがやや弱いもの
・お好みでパクチー刻んでトッピングしちゃいなよ

このレシピの生い立ち

豚バラ軟骨レシピ

レシピID : 6041854 公開日 : 20/02/20 更新日 : 20/02/20

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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