豆腐☆マーブルシフォン

卵白は、冷凍庫保管。

卵黄を溶きほぐし、牛乳⇒油⇒豆腐を順に加え、都度、混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、混ぜて置く。

卵白を溶きほぐし、砂糖を加え、しっかりメレンゲを作る。

3にメレンゲ1/3(泡立て器)混ぜ、メレンゲ1/3(ゴムベラ)混ぜる。

6を3に入れ混ぜる。 1/3量を取り分け、溶いたココアをサックリ混ぜ、マーブルを作る。

焼き始め10分経過後、放射状に切れ込みを入れる。

竹串を刺して、生地が付かなければ、逆さまにして、乾かす。
型から外して、完成!!