ぼっかけねぎ焼き
ウルトラマンド
作り方
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1
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ぼっかけねぎ焼きの 材料です。
ぼっかけはレシピID:6039879参照してください。
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2
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薄力粉と 塩ひとつまみを 計量しておく。
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3
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長芋は 皮を剥き おろしておく。
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4
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ボールに 薄力粉と 長芋の すりおろしを入れて だし( 牛スジの 煮汁)を入れて 混ぜて 生地を作る。
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5
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フライパンに サラダオイルを入れて 火にかけて ④の生地を スプーンで 入れて焼く。
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6
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天かすを 散らす。
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7
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鰹節を 散らす。
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8
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刻み青葱を 散らす。
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9
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ぼっかけを スプーンで 乗せる。
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10
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弱火で 焼く。
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11
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上から 薄く生地かける。
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更に 焼きます。
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ひっくり返して もう片面も 焼く。
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おたふくお好み焼きソースと オリバーどろソースと オイスターソースを 計量して 合わせる。
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焼きあがったら もう一度 ひっくり返えす。
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はけで ⑭のソースを 塗ります。
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皿に盛ります。
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マヨネーズをかける。
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好みで あおさ海苔(青のり)を かける。
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出来上がりました。
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いただきますヽ(´▽｀)/
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今回は 生地を作る時 ぼっかけを作る時の 牛スジの煮汁を 使いました
白だしでも 代用できます
水50ccほんだし5ｇ
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コツ・ポイント
生地を焼く時 あまり上から押さえつけず ふわりと 焼き上げてください。
ひっくり返す時 火傷注意です。
ソース類は 計量しておくと 楽です。
マヨネーズ、青のりは お好みで…
ひっくり返す時 火傷注意です。
ソース類は 計量しておくと 楽です。
マヨネーズ、青のりは お好みで…
このレシピの生い立ち
もう、40年前から 時々作って食べてました(^^)
ホットプレートでも 焼けますが 1人なので 手軽に フライパンで 焼きました。
ホットプレートでも 焼けますが 1人なので 手軽に フライパンで 焼きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ウルトラマンド
