簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し

Name: 簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し
Yield: 2人分
Ingredients: あさり 280g; 砂出し 水 200cc; 砂出し 塩（水の3%） 小さじ1強; 小松菜（ほうれん草でも♪） 3株 90g; 赤唐辛子 1本; にんにく 1片; サラダ油 大さじ1; 酒 50cc; 顆粒中華だし 小さじ2/3

Description

あさりと小松菜の中華風の酒蒸しです。小松菜はシャキシャキで味が染みて美味しいです。

かっちゃん杉

材料（2人分）

あさり

280g

砂出し　水

200cc

砂出し　塩（水の3%）

小さじ1強

小松菜（ほうれん草でも♪）

3株 90g

赤唐辛子

1本

にんにく

1片

サラダ油

大さじ1

酒

50cc

顆粒中華だし

小さじ2/3

作り方

1

小松菜は根を切り落とし5センチの長さに切る。
2

あさりはよく洗い、あさりがギリギリ浸かる程度の水と3%の塩加えて冷暗所で2時間以上おき、良く洗う。
3

にんにくは2ミリにスライスし、赤唐辛子は種を取り除き、手で数個にちぎる。
4

フライパンにサラダ油とにんにく、赤唐辛子を加え香りが出るまで加熱する。
5

あさりと小松菜、酒、顆粒中華だしを加える。
6

蓋をして強火で１分半加熱する。
7

さっと小松菜を混ぜ完成！

コツ・ポイント

あさりは3%の塩水でしっかり砂抜きします。あさりの口が開けば完成です。小松菜の代わりにほうれん草でもいいです。

このレシピの生い立ち

スーパーであさりが安かったのでお味噌汁にしようと思いましたが、酒蒸しなら一品になるので変更！小松菜が冷蔵庫にあったので一緒に加熱したら、彩りも良く量も増えました✨

レシピID : 6044320 公開日 : 20/02/25 更新日 : 23/05/04

このレシピの作者

かっちゃん杉

クックパッドアンバサダー♪料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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