チョコミントトリュフ（2020）

ガナッシュ用のミルクチョコレートを刻む。これはビターチョコ、スイートチョコでも可。刻んだら冷蔵庫に入れておく。

ホワイトチョコを必要なら刻んで細かくしてから湯煎にかけて溶かす。

溶けたら湯煎から外し、生クリームをくわえて混ぜる。

冷蔵庫に入れておいた①のチョコをくわえて混ぜる。

固くなるまで冷 蔵 庫で冷やす。
※ミントシロップ、リキュールの割合が多いため、扱いやすい固さにはなりません。

５時間ほど冷やしてもこんな感じにベタベタです。この分量ではどうしてもベタベタに。

冷 凍 庫で冷やし固める間にコーティング用のミルクチョコレートを湯煎にかけて溶かす。気力に余裕があればテンパリングを。

ガナッシュをフォークに乗せてコーティングする。ここでもダレて来たらその都度冷やす。

ホワイトチョコレートでデコレーションして完成。100均などのチョコペン（緑）などでもかわいいです。

ミルクチョコレートを使いましたが、ビターチョコ、スイートチョコでもおいしく作れます。お好みに合わせて変更してください。