強力粉で作るカリッ！サクッ！のクッキー
いもっこ
作り方
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1
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ボウルに分量の卵、砂糖、油を順に入れて、油を量った大さじを使ってそのままぐるぐるとよく混ぜ合わせる。
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2
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混ざったらスプーンに残った卵液も指でこそぎ落としてボウルに戻し、強力粉と塩をバサッと加えて手で混ぜ合わせていく。
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3
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指を立てて軽く揉むように混ぜていくとまとまってくるので、ある程度でまとめてラップに包み、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。
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4
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オーブンを１８０℃に温めておく。生地を綿棒などで厚さ３㎜くらいに伸ばしフォークで全体に穴を開け適当な大きさに切り分ける。
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5
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１８０℃に温めたオーブンの中段で１５分～２０分焼く。焼き色は少し濃い目まで焼いた方が中まで粉臭くなくておすすめです。
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6
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捕捉＊焼けてくるといい香りがしてきます。割ってみて右は中まで火が通っていて左はまだ焼きが甘いです。裏面の色と香りで判断☆
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コツ・ポイント
ボウルひとつに材料を入れて手で混ぜ合わせていくだけ！粉もふるったりしなくて大丈夫！なので簡単です。粉を入れた後は大体混ざったかな～くらいでＯＫ。冷蔵庫で休ませている間に扱いやすくなります。
このレシピの生い立ち
家で大量に余ってしまっている強力粉をなんとか救済したくて…(^o^;)笑
なるべく家にあるものでバターとか入れずに作れるように考えました！
なるべく家にあるものでバターとか入れずに作れるように考えました！
