ビールが進む！メヒカリの唐揚げ
Description
メヒカリだけでなく、何の魚でも鶏肉でもあう下味です！
うちの鶏の唐揚げを魚用にアレンジしました！
うちの鶏の唐揚げを魚用にアレンジしました！
nagi_kitch
作り方
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1
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内臓と背ビレ、鱗を取っておく
(内臓は魚屋さんに任せました)
→背ビレの左右に包丁を入れて軽く引っ張るとすぐ取れます
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2
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料理酒→水の順でメヒカリを洗う
(分量外)
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3
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水気を切ったメヒカリに☆で下味をつける
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4
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10分くらい漬けておく
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5
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片栗粉をまぶす
→片栗粉はこれくらいの多めがいいです！
さっくさくに揚がります(^^)
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6
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揚げる
→片栗粉を入れてすぐに泡が立つくらいの温度
→あまり低温であげるとべちゃっとするので中火くらいで揚げていく
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7
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出来上がり
→揚げ終わりは音がしゅわしゅわしてきて、魚の周りの泡が小さくなったらいい感じ！
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コツ・ポイント
しっかり片栗粉をまぶすこと！多いかな？ってくらいまぶしましょう！
油で揚げる際はあまり低温にならないように！
油跳ねに気をつけてください(^^)
油で揚げる際はあまり低温にならないように！
油跳ねに気をつけてください(^^)
このレシピの生い立ち
お魚屋さんで安くて美味しそうなメヒカリを見つけたので(^^)
鶏の唐揚げと同じ味付けで、美味しい魚の唐揚げができました！
鶏の唐揚げと同じ味付けで、美味しい魚の唐揚げができました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
nagi_kitch
