お家でおもてなし♪手作りピクルス
でこぱん
作り方
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1
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カリフラワーは小房に分け、スティック状にした人参と一緒にゆでます。
※カリフラワーは3分、人参は1分30秒くらいゆでます。
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2
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ゆでている間に、その他の野菜を一口サイズに、カットしておきます。
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3
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●の材料すべて（お酢、お水、はちみつ）を鍋にいれて、沸騰させます。沸騰したら、すぐ火からおろします。
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4
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ピクルスを作る容器に、野菜をつめて、（3）をたっぷり注ぎます。
※冷めてから、冷蔵庫にいれて、12時間後くらいから出来上がり。
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コツ・ポイント
お酢とお水を１：１にして、一度沸騰させたものにつけると、味がまろやかになります。わたしは、はちみつをいれて、“自然の甘さ”と“すっぱさ”を楽しんでいます。１週間くらいもつので、とっても便利ですよ。
このレシピの生い立ち
最初は、お酢とお水だけでピクルスを作ってみたり。ちょっとからかったので、お砂糖をいれてみたり。。。最近は、沸騰＆はちみつで、ワタシ流ピクルスが出来上がりました♪
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