ホワイトチョコカシューナッツの塩クッキー
作り方
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1
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バターをハンドミキサーで混ぜれる程度に柔らかくして、白っぽくなるまで混ぜます。
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2
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1に砂糖3/1ずつ加えて、ハンドミキサー で混ぜて、白くもったりするまで混ぜます。
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3
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卵は攪拌し、これも2に少しずつ混ぜます。
ここでミキサーは終了!
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4
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粉類だけを全部混ぜ合わせ、振るいにかけながら3に少しずつ入れて、さっくりと粉っぼさがなくなるまで、ゴムベラで混ぜます。
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5
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4にホワイトチョコチップとカシューナッツを入れ混ぜ合わせます。
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6
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ラップの上に乗せて、また上からラップで挟み、その上から綿棒で好みの厚さまで広げて、上にパラパラとピンク岩塩を散らします。
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7
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広げてラップしたまま、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
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8
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寝かせた生地をピザカッターでお好みの形に整形して、温めた170度のオーブンで20分焼きます。
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9
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大きさや厚さに寄って、焼き時間は調整してください。
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コツ・ポイント
バターと砂糖と卵を白っぽくなるまでよく攪拌することが大事です!
このレシピの生い立ち
少しでも罪悪感なくヘルシーに!でも美味しく!